Желатин, пектин, агар-агар

Натуральные загустители в удобных упаковках: выбираем в «Будем Печь!»

Желирующие ингредиенты любимы кондитерами, ведь популярные мармелад и зефир, суфле и желе не обходятся без этих компонентов.

В интернет-магазине «Будем Печь!» представлены натуральные загустители растительного и животного происхождения в удобной упаковке, которые всегда должны быть на полочке.

Желатин

Лидер узнаваемости среди рядовых покупателей - желатин. Каждый, кто готовит, хотя бы раз использовал этот белковый продукт. Желатин необходим для приготовления холодцов, заливных, желе, суфле, маршмэллоу, муссов и других блюд.

В интернет-магазине «Будем Печь!» можно купить желатин в пластинах производства Германии. Он без вкуса и запаха, поэтому его можно использовать без ограничений.

Альтернатива листовому желатину – порошковый быстрорастворимый продукт. Купить желатин можно в удобной фасовке по 50 гр., 100 гр. и 1 кг.

Конфеты, желе, йогуртовые и муссовые торты, творожные и шоколадные суфле – список модных десертов огромен. Готовьте любимые блюда и смело пробуйте новые рецепты!

Пектин

Пектин – это растительный желирующий продукт, часто используемый в диете вегетарианцами. Получают его из яблок, красной смородины и цитрусовых, а также из сахарной свеклы и корзинок подсолнечника. Пектин используется при производстве джемов, желе, суфле, мармеладов, конфитюров, повидла, зефира, пастилы и множества других сладких десертов.

Именно пектину стоит отдать предпочтение, если вы хотите добиться естественной вязкости продукта. Натуральная консистенция, которую создает добавка, отличает его от желатина и агар-агара.

В «Будем Печь!» вы можете купить пектин яблочный и цитрусовый. Яблочный пектин, традиционно высоко ценится кондитерами. Изделия на пектине отличаются более легкой, нежной структурой и неповторимым фруктовым ароматом. Благодаря этому же компоненту десерты сохраняют безупречный внешний вид.

Преимущества термообратимого пектина (NH), также представленного в ассортименте «Будем Печь!», обязательно стоит оценить, если вы пробуете создавать модные зеркальные покрытия на тортах. Желированную массу на основе пектина NH можно возвращать в жидкое состояние несколько раз. Потребуется лишь нагреть состав, чтобы повторно перезалить для загустения в нужную форму: это не отнимет много времени, зато сэкономит затраты на неудачные попытки приготовить идеальное покрытие.

Загустители добавляют в кондитерские изделия в минимальной дозировке – в пределах 1-1,8%. Для вашего удобства мы продаем пектин в фасовке 20 гр, 100 гр и 500 гр.

Агар-агар

Экзотичным до сих пор остается загуститель (гелеобразователь, желирующий компонент) азиатского происхождения - агар-агар. Впрочем, технологи давно применяют этот ингредиент в  кондитерском деле и в диетическом питании.

Все потому, что, в отличие от желатина, агар-агар не добавляет десерту калорий. Причем потребуется его в 3-4 раз меньше, чем других загустителей – 2-4 гр. на 150-180 мл. жидкости. Агар – это высушенные и измельченные красные и бурые водоросли. Отсюда обилие в агар-агаре полезных микроэлементов: йода, железа, кальция и магния. Агар является важным элементом диетического питания, особенно при похудении.

В магазине «Будем Печь!» представлен агар-агар 900 с высокой желирующей способностью. Зефир, муссовые торты, желе и суфле, фруктовые смузи с агар-агаром – вкусные и полезные.

Купить агар-агар, желатин и пектин для реализации ваших идей, а также получить консультацию по продуктам вы можете на нашем сайте, обратившись к администраторам «Будем Печь!» или позвонив по телефону +7 951 371 8908